ロカーレlocaleという地元目黒ではちょっと話題のレストランで、スタッフのお誕生日会を開催しました。

カラダもココロも、健康になれるような素敵なお料理をいただいたので、ご紹介いたします！　

セラキュアから目黒川に向かって下った住宅地の一角。

こんなところに？という場所なのですが、扉を開けると既に大勢の外国人の方々で大賑わい。なんだかとってもインターナショナルな雰囲気です。

元々理容室だったのを改装したとのことで、内装の随所にオーナーのこだわりがみられます。

案内してくれたベンジャミンさんがワイングラスを取った棚をよく見ると、古いタンスの引き出し！？
リユースのセンスと愛を感じました。

オーナーのケイテイさんが、全国各地に出向き、オーガニックの農家と独自に契約。

毎日届く旬の食材を見てから、その日のメニューを考えるのだそうです。

私たちが感動したメニューをいくつかご紹介しますね。

『里芋とラディッシュのスープ』

優しい味が冷えた体と心を癒してくれました。

★ 里芋は豊富なアミノ酸とカリウムで高血圧やむくみに良く
ラディッシュの日本名は西洋大根なので健胃作用があります。里芋のトロミでお腹に優しいスープです。

『アボガトの柴漬けヨーグルトソースとフランス豆』

ロカーレの看板メニューで、ほとんどの方がオーダーするそうです。

柴漬けでピンクに染まったヨーグルトソースで、幸福感に満たされる一品でした。
お好みでパクチーを一緒に。

★栄養価世界一と言われるアボカドはリノール酸やオレイン酸の良質な脂肪酸と１０種以上のビタミンやミネラルが豊富で血液をサラサラにして動脈硬化を改善したり美容や関節痛の方、瘀血タイプの方にもおすすめです。パクチーなど香りのする葉はストレスで滞った気の巡りを良くします。

『クリーミーカシューナッツソースがけローストサボイキャベツ』

普通のキャベつかな・・・と口にしてみれば
ローストしたキャベツのなんと美味しいこと！甘~い！
スパイスがピリッときいたナッツのソースが美味しすぎてびっくりしました。

★カシューナッツは女性に嬉しい鉄や亜鉛、ビタミンEやオレイン酸が　豊富です。
キャベツは胃腸が弱い方に良く、粘膜を修復したり消化を助けるビタミンU、骨を丈夫にするビタミンK、の他にビタミンC、カルシウムやカリウム、ミネラルが摂れます。

『さわら　ポテト　ケール　ブロッコリー』

冬のさわらは脂がのってフワフワ！お野菜が絶妙で白ワインとよく合います。

★さわらには瘀血（血液ドロドロ）によいEPAやDHAの他に正常な細胞を作るのを助けるビタミンB12や妊活やカルシウム造りに必要なビタミンDが豊富です。
ケール、ブロッコリーは葉酸・ビタミンCの栄養源ですね。
ポテトのビタミンCは熱しても損なわれないので抗酸化力を高め、是非採りたいおがずです。

『徳島和牛　キクイモ　チコリ』

徳島和牛は柔らかくきめ細かくそれでいて適度にしまった肉質で美味しいです。

★牛肉の赤身はなんといっても鉄分が豊富。東洋医学的にも、「血」を増やすのにおススメすることがあります。
だるい、疲れやすい、めまいがある方や妊活の着床後はとくに採りたいですね。

ゴボウなど多いイヌリンの成分が豊富で今注目されているキクイモ。食物繊維が豊富で血糖値が気になる方、お通じや気になる方に。チコリは同じくイヌリンが多く、ポリフェノールの一種のタンニンが含まれるので抗酸化作用も期待でき、どちらもヨーロッパではポピュラーな健康食材です。

最後に別腹のデザート。
『ココナッツケーキ　バニラビーンズクリーム添え』

「あら、シンプルですね。」そんな第一印象を気持ち良く裏切ってくれた
ケイティさんの手作りケーキ。
見た目とのギャップに一同驚愕！！
「なにこれ〜美味しい〜！！」の声が飛びました。

濃厚で豊潤なバニラとココナッツの湧き立つ香りは今日の会の締めくくりに最高でした。

ちなみに器もひとつひとつ手作りで、彼女の繊細な感性が光っていました。

特別にキッチンに入れていただき、ケイティさんと全員で記念写真！　

ロカーレについて詳しくはこちら（HP）

インスタはこちら↓

https://www.instagram.com/localetokyo/